แหล่งของกินของ Karuizawa เป็นอีกหนึ่งไฮไลต์ที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด เพราะเมืองแห่งนี้มีทั้งร้านอาหารยอดนิยม คาเฟ่บรรยากาศดี และเมนูท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ของหวาน หรือร้านที่เหมาะสำหรับการพักผ่อนระหว่างท่องเที่ยว ถ้าพูดถึง “ของกินเด่นของ Karuizawa” แบบเปิดเรื่องให้เห็นภาพเมืองก่อน — คารุอิซาวะไม่ใช่เมืองที่ดังจากอาหารจานเดียวระดับตำนานเหมือนโอซาก้าหรือซัปโปโร แต่เสน่ห์ของเมืองนี้อยู่ที่การเป็น เมืองตากอากาศเก่าแก่ของญี่ปุ่น ที่รับอิทธิพลตะวันตกมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 จนเกิดวัฒนธรรมการกินที่ต่างจากเมืองท่องเที่ยวทั่วไป คือเน้น กินช้า บรรยากาศดี วัตถุดิบคุณภาพ และร้านที่อยู่กับธรรมชาติ มากกว่าเดินกินสตรีทฟู้ดครับ

สิ่งที่ทำให้ของกินที่นี่โดดเด่นจริง ๆ คือเมืองตั้งอยู่ในจังหวัดนากาโนะ (Shinshu) ซึ่งขึ้นชื่อเรื่อง น้ำดี อากาศเย็น และเกษตรคุณภาพสูง เลยทำให้ของที่คนมักตั้งใจมากินเมื่อมาถึง Karuizawa ไม่ได้มีแค่อาหารญี่ปุ่น แต่รวมถึง